最近更新:2021/11/11
全职
佛山市高明区
快速消费品(食品/饮料/化妆品)
食品工程/糖酒饮料/粮油副食其它相关职位
月薪面议元
在职,考虑更好的机会
2周以内
所学课程:食品工艺原理、细胞工程、发酵工程工艺、食品添加剂、食品质量控制等,2008.06 进行红树林地区稀有放线菌分离鉴定的专题设计,熟练微生物检测技能。
希杰(佛山)生物科技有限公司|制药/生物工程
工作描述:1.承建ISO质量体系,落实体系在公司的整体运作。2.负责公司质量管理体系各文件的指定与实施,组织体系内审和外审工作并做好不合格整改措施,完成客诉的处理及反馈信息。3.制定和完善质量目标责任制,组织实施对原材料、过程产品的品控检测,以及监督产品的工序、成品检验,汇总日报月报表,对出厂产品的质量全部负责。
广东石湾酒厂集团有限公司|快速消费品(食品/饮料/化妆品)
工作描述:1、任酒饼车间主任,统筹管理整个酒饼车间的运转。包括酒饼现场生产管理、设备维护管理、人员配备及消防安全等工作内容,对酒饼的微生物发酵管理有相关经验。2、曾在技术部参与白酒生产与品评,主要负责1、工艺管理,主要负责产品生产过程质量稳定,跟踪酒饼生产过程中出酒率不高的问题,主要为控温控湿。曾参与过高酯酒的QC,完成对新斋酒的酯的提升。新产品研究开发(参与青梅酒、荔枝酒、预调酒的研发),并参与发表论文两篇。3、曾经在品质控制部担任质检、成品化验员,工作内容主要对生产线上的成品进行随机抽检,检定成品的外观包装质量以及成品和半成品的总酸、总酯的滴定,酒度检测,熟悉相关法律法规与国家标准。4、参与公司ISO9001质量管理体系与诚信管理体系的内部审查,为公司的内审员,有出口商品内审员资格证。5、目前资格认证为初级安全主任、助理工程师、国家级一级品酒师。
项目描述:在米酒后工序处理上,积极参与工艺技术创新,将现代澄清技术、物料动态添加技术等应用到中高档米酒的生产过程,在解决广东省传统的地产米酒后味苦涩缺点方面取得较大的突破。
项目描述:主要参与米香型白酒生产和产品设计开发,经过在投料、发酵、蒸馏等工艺环节的实践、跟踪、监测和总结,系统地了解和掌握这两种不同生产工艺的大米蒸馏酒,在发酵过程中,酒份、总糖、残糖、醪液总酸、挥发酸、酯类物质等主要骨架物质的变化模式,以及在蒸馏过程中乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇等主要风味物质的变化规律,从而根据投料和发酵状况变化,采取对应调控措施去稳定和提高出酒率,调整蒸馏工艺条件尽量使基酒的酸酯比例达到比较均衡的状态,提高优质基酒的产量。